طريقة الرز البخاري: وصفة لذيذة وسهلة التحضير

مقدمة

يعتبر الرز البخاري من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وخصوصًا في دول الخليج. تتميز هذه الوصفة بنكهتها المميزة وقوامها الذي يذوب في الفم. نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الرز البخاري بطريقة بسيطة وسهلة.

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 كغ لحم غنم أو دجاج
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 حبات جزر مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 4 أكواب ماء أو مرق
• لوز أو زبيب للتزيين

طريقة التحضير

1. بدايةً، نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة ثم نصفيه.
2. في قدر كبير، نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقليه حتى يذبل.
3. نضيف اللحم (أو الدجاج) إلى القدر ونطهوه حتى يتغير لونه.
4. نضيف الثوم والجزر ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
5. ثم نضيف الكركم والقرفة والملح والفلفل الأسود، ونحرك المكونات جيدًا.
6. بعد ذلك، نضيف الماء أو المرق ونتركه ليغلي.
7. عندما يبدأ في الغليان، نضيف الأرز، ونقلب قليلاً. ثم نغطي القدر ونخفض النار.
8. نترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتم تسوية الأرز تمامًا.
9. بعد النضج، نترك الأرز مغطى لعدة دقائق، ثم نقوم بتفريغه باستخدام شوكة.
10. نقوم بتزيين الرز البخاري باللوز أو الزبيب حسب الرغبة، ثم نقدم الطبق ساخنًا.

نصائح:

• يمكن استخدام بهارات أخرى حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
• للحصول على أرز أكثر هشاشة، يُفضل استخدام نوعية أرز بسمتي جيدة.

استنتاج

إن طريقة الرز البخاري تعد خيارًا ممتازًا لعزائمك أو للتقديم في المناسبات. جربوها في منازلكم واستمتعوا بمذاقها الرائع!

للمزيد من الوصفات، يمكنكم زيارة هذا الرابط.