طريقة المرقوق: دليل شامل لتحضير الأكلة الشعبية الشهية

مقدمة

المرقوق هو طبق شعبي معروف في منطقة الخليج العربي، ويعتبر من الأكلات التقليدية التي تمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. يتميز المرقوق بقدرته على جمع العائلة والأصدقاء حول مائدة واحدة.

المكونات

• 500 جرام من اللحم (يمكن استخدام لحم الغنم أو البقر)
• 2 كوب من الدقيق
• 2 حبة بصل مفروم
• 4 حبات طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ماء
• بهارات (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع قليل من الماء لتكوين عجينة ملساء. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد كل كرة إلى شكل دائري رقيق.

2. في قدر على النار، يُسخن الزيت ويوضع فيه البصل المحمّر حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم المقطع مع التقليب حتى يتغير لونه.

3. أضف الطماطم والبهارات والكركم والملح والفلفل. يُترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.

4. ثم أضف الماء وغطي القدر حتى ينضج اللحم.

5. عندما يصبح اللحم جاهزًا، تُضاف قطع العجين المُعدة مسبقًا إلى القدر. تُطهى العجين مع اللحم لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

التقديم

يمكن تقديم المرقوق مع القليل من البقدونس المفروم وبجانب الأرز أو الخبز العربي. تُعتبر هذه الأكلة مثالية لجمع أفراد العائلة في المناسبات.

مصادر

للمزيد من التفاصيل حول طريقة المرقوق، يمكن زيارة الموقع Taste of Home و IndiaMart.