ماهو السماق: فوائده واستخداماته في المطبخ العربي

ماهو السماق

السماق هو نوع من التوابل التي تُستخدم في المطبخ العربي والشرق الأوسطي، ويُعرف بجعله للطعام طعماً معدلاً وحامضاً نوعاً ما. يتم الحصول على السماق من نبات السماق، الذي يُزرع في مناطق البحر الأبيض المتوسط وأجزاء من الشرق الأوسط.

فوائد السماق

يحتوي السماق على مضادات أكسدة قوية، وله فوائد صحية متعددة، منها:

• يساعد في تحسين عملية الهضم.
• يُعزز صحة القلب.
• يُقال إنه يساهم في خفض مستويات السكر في الدم.

كيفية استخدام السماق في المطبخ

يمكن استخدام السماق في العديد من الأطباق لتحسين نكهتها، ومن أبرز طرق استخدامه:

• يُرش على السلطات مثل السلطة الفتوش أو التبولة.
• يُضاف إلى الأطباق المشوية مثل الكباب واللحم المشوي.
• يُستخدم كإضافات للأرز والحمص.

الخلاصة

السماق ليس مجرد توابل، بل هو من الأعشاب الصحية التي تضيف نكهة مميزة إلى أطباق الطعام. يُعتبر عنصراً هاماً في المطبخ العربي ويستحق التجربة خاصةً لمن يرغب في استكشاف نكهات جديدة.

لمزيد من المعلومات عن السماق وفوائده، يمكنك زيارة صحة لاين.