من اين تستخرج القهوه: رحلة حبوب القهوة من الفلاحة إلى الفنجان

من اين تستخرج القهوه

تعتبر القهوة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم وتتميز بنكهتها الغنية ومذاقها الفريد. لكن ما قد لا يعرفه الكثيرون هو أن القهوة تبدأ رحلتها من حبة صغيرة تُستخرج من شجرة القهوة. إذًا، من أين يتم استخراج القهوة وكيف تتم هذه العملية؟

مزارع القهوة

تُزرع أشجار القهوة في المناطق الاستوائية حول العالم، وأشهر الدول المنتجة تشمل البرازيل، كولومبيا، وإثيوبيا. يعتمد استخراج القهوة على نوعين رئيسيين من حبوب القهوة: أرابيكا و روبوستا.

عملية الحصاد

عندما تنضج حبات القهوة، يتم حصادها يدويًا أو آليًا. الحصاد اليدوي يُفضل للحصول على أفضل جودة، حيث يقوم العمال بجمع الحبات الناضجة فقط.

مرحلة المعالجة

بعد الحصاد، تُعالج حبوب القهوة بواسطة تقنيات متعددة، مثل المعالجة الجافة أو المعالجة الرطبة. تسهم هذه العمليات في تطوير نكهة القهوة.

التجفيف والتخلص من القشرة

تُترك الحبوب المُعالجة لتجف تحت الشمس أو تُجفف في آلات خاصة. بعد ذلك، يُزال الغلاف الخارجي، مما يكشف عن الحبوب الخضراء.

التصدير والتجارة

تُرسل حبوب القهوة الخضراء إلى دول مختلفة حول العالم، حيث تُحمص وتحضر لتصبح قهوة مطحونة. لاعتماد الجودة، يلعب التصدير دورًا مهمًا في تسويق القهوة.

الخاتمة

إذن، فإن عملية استخراج القهوة تجمع بين العديد من الخطوات المختلفة، بدءًا من الزراعة وصولًا إلى الكوب الذي نتناوله. للمزيد من المعلومات، يمكنكم زيارة هذا الرابط مصدر القهوة.